-
អាស៊ីត Gluconic 50%
អាស៊ីត Gluconic 50% ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយលំនឹងរវាងអាស៊ីតសេរី និង lactones ទាំងពីរ។លំនឹងនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការប្រមូលផ្តុំ និងសីតុណ្ហភាពរបស់ល្បាយ។កំហាប់ខ្ពស់នៃ delta-lactone នឹងអនុគ្រោះដល់លំនឹងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅការបង្កើត gamma-lactone និងច្រាសមកវិញ។សីតុណ្ហភាពទាបជួយបង្កើត glucono-delta-lactone ខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងបង្កើនការបង្កើត glucono-gamma-lactone ។នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា អាស៊ីត Gluconic 50% បង្ហាញពីលំនឹងស្ថិរភាពដែលរួមចំណែកធ្វើឱ្យមានពណ៌លឿងស្រាលជាមួយនឹងភាពច្រេះ និងជាតិពុលកម្រិតទាប។
