nybjtp

ម្សៅដែលបានកែប្រែ

ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖

វាត្រូវបានគេហៅថាដេរីវេនៃម្សៅផងដែរ ដែលត្រូវបានផលិតដោយការព្យាបាលដោយរាងកាយ គីមី ឬអង់ស៊ីមជាមួយនឹងម្សៅដើមដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ ពង្រឹង ឬធ្វើឱ្យខូចលក្ខណៈសម្បត្តិថ្មីដោយការបំបែកម៉ូលេគុល ការរៀបចំឡើងវិញ ឬការណែនាំនៃក្រុមជំនួសថ្មី។មានវិធីជាច្រើនដើម្បីកែប្រែម្សៅអាហារ ដូចជាការចម្អិនអាហារ អ៊ីដ្រូលីស៊ីស អុកស៊ីតកម្ម ការ bleaching អុកស៊ីតកម្ម esterification ការ etherification ការឆ្លងកាត់ និងល។

ការកែប្រែរាងកាយ
1. Pre-gelatinization
2. ការព្យាបាលដោយកាំរស្មី
3. ការព្យាបាលកំដៅ

ការកែប្រែគីមី
1. Esterification: ម្សៅ Acetylated , esterified ជាមួយ acetic anhydride ឬ vinyl acetate ។
2. Etherification: Hydroxypropyl starch , etherified ជាមួយ propylene oxide ។
3. ម្សៅព្យាបាលដោយអាស៊ីត ព្យាបាលដោយអាស៊ីតអសរីរាង្គ។
4. អាល់កាឡាំងព្យាបាលម្សៅ ព្យាបាលដោយអាល់កាឡាំងអសរីរាង្គ។
5. ម្សៅ bleached, ដោះស្រាយជាមួយអ៊ីដ្រូសែន peroxide ។
6. អុកស៊ីតកម្ម៖ ម្សៅអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយសូដ្យូមអ៊ីប៉ូក្លរីត។
7. Emulsification: ម្សៅសូដ្យូម Octenylsuccinate, esterified ជាមួយ octenyl succinic anhydride ។


ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការដាក់ពាក្យផលិតផល

Modified Starch គឺជាប្រភេទម្សៅកែច្នៃដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព ឬសារធាតុ emulsifier ក្នុងការផលិតអាហារ។ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ ស្ថេរភាព ឬសារធាតុ emulsifier ម្សៅដែលបានកែប្រែ អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើនរួមមានៈ ផលិតកម្មអាហារ ភេសជ្ជៈ ឱសថ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
នៅក្នុងផលិតកម្មអាហារ
Modified Starch ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជា Thickeners, gelling agent, adhesive, emulsifiers និង stabilizers ក្នុងការផលិតអាហារ។
· ក្នុងនាមជាភាពក្រាស់ ការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត ស្ថេរភាព លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការបិទភ្ជាប់៖ នៅក្នុងផលិតផលអង្ករដើម្បីកែលម្អក្លិនមាត់ និងគុណភាព កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងពន្យារអាយុជីវិត។
· ជាភ្នាក់ងារធានារ៉ាប់រង សារធាតុចង និងសារធាតុបន្ថែម៖ នៅក្នុងសាច់ និងផលិតផលក្នុងទឹក ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព រក្សាសំណើម។
នៅក្នុងភេសជ្ជៈ
Modified Starch ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុរក្សាលំនឹងវាយនភាព សារធាតុ adsorbent និង emulsifier នៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
· ជាសារធាតុរក្សាលំនឹងវាយនភាព សារធាតុ adsorbent និង emulsifier៖ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងធ្វើអោយអារម្មណ៍មាត់ប្រសើរឡើង។
នៅក្នុងឱសថ
ម្សៅដែលបានកែប្រែត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងឱសថ។
· ជា Excipients: ក្នុងការផលិតថេប្លេតដើម្បីបង្កើនគុណភាព។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។
Modified Starch ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។
· ជាវត្ថុធាតុដើម៖ ក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតក្រដាស ដើម្បីបង្កើនគុណភាព។

ការ​បញ្ជាក់​ផលិតផល

លេខអ៊ី ផលិតផល ការដាក់ពាក្យ
E1404 ម្សៅអុកស៊ីតកម្ម ផ្លែឈើនិងបន្លែស្ងួត ស៊ុបស្ងួត
E1412 ផូស្វាត Distarch គ្រឿងសម្ងួត និងទ្រនាប់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងការរៀបចំផ្លែឈើ
E1414 អាសេទីលឡាត ផូស្វាត Mayonnaise, Ketchup, អាហារក្លាសេ, អាហារងាយស្រួល, អាហារកំប៉ុង, ផលិតផលទឹកដោះគោ, Gravies, ទឹកជ្រលក់,
E1420 ម្សៅអាសេទីល។ អាហារកក, អាហារងាយស្រួល, ទឹកជ្រលក់, អាហារកំប៉ុង,
E1422 អាស៊ីតអាសេទីលឡាតឌីផេត Mayonnaise, Ketchup, អាហារក្លាសេ, អាហារងាយស្រួល, អាហារកំប៉ុង, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ទំពាំងបាយជូរ, ទឹកជ្រលក់, ល្បាយស៊ុបស្ងួត, Pate, Yoghurts, ការរៀបចំផ្លែឈើ, អាហារល្អ, Ham Brine,
E1442 ផូស្វ័រអ៊ីដ្រូស៊ីផីលឌីស្ត្រាច ទឹកដោះគោជូរ នំបញ្ចុក មីយ៉ុង អាហារកំប៉ុង ការ៉េម
E1450 ម្សៅសូដ្យូម octenyl succinate Mayonnaise, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ទំពាំងបាយជូរ, ទឹកជ្រលក់, ល្បាយស៊ុបស្ងួត,

សិក្ខាសាលាផលិតកម្ម

pd-(1)

ឃ្លាំង

pd (2)

សមត្ថភាព R & D

pd (3)

ការវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូន

ភី

  • មុន៖
  • បន្ទាប់៖

  • សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយផ្ញើវាមកយើង

    ផលិតផលប្រភេទ