ត្រេហាឡូស

1. អាហារ
Trehalose ត្រូវបានទទួលយកជាគ្រឿងផ្សំអាហារប្រលោមលោកក្រោមលក្ខខណ្ឌ GRAS នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុប។Trehalose ក៏បានរកឃើញកម្មវិធីពាណិជ្ជកម្មជាគ្រឿងផ្សំអាហារផងដែរ។ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ trehalose មានវិសាលគមទូលំទូលាយដែលមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងជាតិស្ករផ្សេងទៀត ដែលជាការប្រើប្រាស់ចម្បងរបស់វាក្នុងការកែច្នៃអាហារ។Trehalose ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាអាហារពេលល្ងាច បង្អែមបស្ចិមប្រទេស និងជប៉ុន នំប៉័ង បន្លែ ចានចំហៀង អាហារដេលីដែលផលិតពីសត្វ អាហារខ្ចប់ក្នុងថង់ អាហារកក និងភេសជ្ជៈ ព្រមទាំងអាហារសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ការទទួលទានក្រៅផ្ទះ។ ឬរៀបចំនៅផ្ទះ។ការប្រើប្រាស់នេះនៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយនៃផលិតផលបែបនេះគឺដោយសារតែឥទ្ធិពលចម្រុះនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ trehalose ដូចជារសជាតិផ្អែមស្រាលរបស់វា លក្ខណៈសម្បត្តិការពាររបស់វា ដែលរក្សាបាននូវគុណភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗបី (កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់)។ លក្ខណៈសម្បត្តិរក្សាទឹកដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា ដែលរក្សាវាយនភាពអាហារ ដោយការពារវាពីការស្ងួត ឬត្រជាក់ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងការទប់ស្កាត់ក្លិន និងរសជាតិដូចជា ភាពជូរចត់ ភាពតឹងរ៉ឹង រសជាតិហឹរ និងក្លិនស្អុយនៃអាហារឆៅ សាច់ និងអាហារវេចខ្ចប់។ ដែលនៅពេលបញ្ចូលគ្នាអាចនាំមកនូវលទ្ធផលដែលរំពឹងទុក។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុរលាយតិច និងផ្អែមតិចជាង sucrose, trehalose កម្រត្រូវបានគេប្រើជាការជំនួសដោយផ្ទាល់សម្រាប់ជាតិផ្អែមធម្មតាដូចជា sucrose ដែលចាត់ទុកថាជា "ស្តង់ដារមាស" ។
2. គ្រឿងសំអាង
ដោយផ្តោតលើសមត្ថភាពរក្សាសំណើមរបស់ trehalose វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុសំណើមនៅក្នុងសម្ភារៈអនាម័យជាមូលដ្ឋានជាច្រើនដូចជា ប្រេងងូតទឹក និងប៉ូវកំលាំងបណ្តុះសក់។
3. ឱសថ
ការប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ trehalose ដើម្បីរក្សាជាលិកា និងប្រូតេអ៊ីនដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងដំណោះស្រាយការពារសរីរាង្គសម្រាប់ការប្តូរសរីរាង្គ។
4. ផ្សេងៗ
វិស័យផ្សេងទៀតនៃការប្រើប្រាស់សម្រាប់ trehalose មានវិសាលគមទូលំទូលាយរួមទាំងក្រណាត់ដែលមានគុណភាពបំបាត់ក្លិន និងត្រូវគ្នាទៅនឹងសម្លៀកបំពាក់ 'Cool Biz' ផ្លូវការរបស់ប្រទេសជប៉ុន ការធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិសកម្ម សន្លឹកថ្នាំសំលាប់មេរោគ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ដង្កូវ។